Продукты, понижающие уровень сахара в крови ⨮ 5 рецептов для диабетиков

В том, что сахарный диабет – не приговор, и жизнь с таким диагнозом может быть не хуже, чем у абсолютно здоровых людей, знают не понаслышке те, кто принял решение стабилизировать свое состояние. Они наполнили свой рацион продуктами, понижающими сахар в крови. Это именно тот случай, когда еда становится лекарством, чтобы не превратить лекарства в еду.

продукты понижающие сахар в крови

Один инструмент для контроля двух типов болезни

Развиваясь на фоне частичной или полной потери способности клетками поджелудочной железы вырабатывать гормон инсулин, сахарный диабет является той болезнью, при которой организм не может получать энергию из пищи. Ведь её источник – глюкоза, высвободившись из расщепленных сахаров, может усваиваться только благодаря вышеупомянутому гормону.

Такое состояние называется диабетом I типа (инсулинозависимый), недостаток гормона компенсируется введением его путем инъекции. При диабете II типа (инсулиннезависимый) инсулин может вырабатываться, но его либо не хватает, либо он по каким-то причинам не воспринимается клетками. В любом случае речь идет о серьезном нарушении углеводного обмена.

Содержание сахара в крови даже здорового человека колеблется в течение дня, но для диабетиков контроль этого показателя является жизненно важным. Две крайности – резкое повышение уровня (гипергликемия) и его резкое снижение (гипогликемия), которым подвержены больные, одинаково опасны, поскольку могут закончиться комой.

Разработано множество видов глюкометров – несложных в применении приборов, позволяющих отслеживать колебания сахара в крови. Имея под рукой такой инструмент, можно уберечь себя от многих неприятностей.

Как быстро снизить уровень сахара до нормы

какие продукты снижают уровень сахара в крови
Всё то, что мы называем правильным питанием (ПП) положительно влияет на уровень глюкозы

Резкое повышение уровня глюкозы в организме может сопровождаться:

  • неудержимым чувством голода;
  • сильной жаждой;
  • запахом ацетона изо рта;
  • пеленой перед глазами;
  • сильной головной болью;
  • потливостью.

Симптомы и признаки сахарного диабета у детей – здесь.

При таком приступе гипергликемии больной может справиться сам, зная несложные приемы, как быстро снизить сахар в крови:

  1. пить много щелочных растворов (это может быть как минеральная вода, так и содовый раствор, в расчете 1-2 ч. л. пищевой соды на 1 стакан воды);
  2. выпить свежеприготовленный отвар из семян льна;
  3. выпить отвар из листьев и плодов черники;
  4. выпить отвар из стручков фасоли;
  5. сок топинамбура;
  6. съесть чайную ложку корицы, запивая её водой;
  7. выпить столовую ложку лукового сока;
  8. употребить продукт из корней цикория;
  9. особого внимания заслуживает также растительный препарат из Германии под названием DIALOK, способный быстро снять гипергликемический эффект.

Как превратить питание в оздоровление

Немедикаментозное лечение болезни всегда выглядит привлекательнее, поэтому вопрос о том, какие продукты понижают сахар в крови, очень актуален. Стабилизация состояния наступает благодаря малому количеству углеводов, содержащихся в таких продуктах и, главное, их особому качеству.

Гликемический индекс (ГИ) показывает, насколько быстро продукт отдает свою энергию в виде углеводов, повышая уровень глюкозы в крови. «Скорость» углеводов оценивается по шкале от 0 до 100. Используя этот показатель, несложно выделить группы продуктов, оптимальных для рациона диабетиков.

Продукты, понижающие сахар в крови Гликемический индекс
Морепродукты 5
Петрушка, базилик, корица 5
Листовой салат 10
Орехи 15
Овощи 15
Ягоды, фрукты 20-25
Молоко, молочные продукты 30
Соки 45
Рис, гречка 50

Употребление продуктов с ГИ выше 50 следует жестко ограничивать. Этот список завершают белый хлеб, сдобные булки, кондитерские изделия, достигая 100-бальной отметки. Продукты из верхних позиций содержат медленные углеводы, которые усваиваются постепенно, поддерживая уровень глюкозы на относительно низком уровне.

Нет однозначного мнения в вопросе об эффективности диет на основе продуктов, понижающих сахар в крови при диабете как I, так и II типа. Сбалансированная диета, когда планируемое потребление углеводов формирует соответствующую дозу инсулина, утрачивает свою популярность.

Низкокалорийная диета предполагает сведение количества быстрых углеводов в суточном рационе до минимума – не более 30 г. При этом, используя ГИ, позволяющий подобрать продукты, понижающие сахар в крови, можно быстро добиться неплохих результатов, даже при инсулинозависимом диабете.

рецепты блюд при диабете 1 и 2 тимов

Морепродукты имеют самый низкий ГИ, и это при том, что белковый и минеральный состав их очень богат.

Однако из-за высокого содержания холестерина не рекомендуется есть их более двух раз в неделю.

Если женщина кормит грудью малыша – узнайте, какие виды рыбы ей рекомендованы.

Овощи – также обширная группа разрешенных продуктов, минимальное количество углеводов в которой содержат:

  • кабачки;
  • баклажаны;
  • капуста;
  • салат;
  • огурцы, помидоры;
  • тыква.

Наиболее полезно употреблять их в виде салатов, заправляя оливковым или рапсовым маслом, приправляя свежей зеленью.

В вареном и тушеном виде они также показаны больным, а вот жарка – крайне нежелательна.

Орехи, являясь источником витаминов и минералов, способствуют повышению усвояемости глюкозы. Отлично сочетаются с богатой клетчаткой овсяной кашей. Все о пользе орехов при ГВ – здесь.

Фрукты в силу высокого содержания простых углеводов требуют избирательного подхода. Яблоки, клубника, арбузы – в белом списке. Употреблять их лучше небольшими порциями в течение дня. Неоднозначное мнение о лимонах. С одной стороны, они снижают влияние высокоуглеводных продуктов, являясь при этом кладезем витаминов. По другим данным, их лучше исключить из рациона. Какие фрукты можно кормящей маме – тут.

Мясо содержит большое количество необходимых при диете белков, одновременно имея допустимый ГИ. Предпочтение следует отдавать нежирным видам, таким как говядина, баранина, крольчатина, куриная грудка.

Замените сладости на полезные сухофрукты. Подробнее – по ссылке.

Питание детей-диабетиков

морепродукты для диабетиков

Составляя рацион питания для детей-диабетиков, следует пользоваться теми же принципами, что и для взрослых.

К знаниям о том, что понижает сахар в крови, какие продукты необходимо исключить, можно добавить, что дети очень болезненно реагируют на исключение сладостей из меню, поэтому есть способы смягчающие такую реакцию:

  1. Не есть в их присутствии запрещенные продукты, оградить их от потока рекламы, соответствующего характера.
  2. Блюда можно приготовить с использованием заменителей сахара. Вкусные и безопасные десерты можно приобрести в специальных отделах продовольственных магазинов.
  3. Существует множество приемов оригинального украшения. Блюда из полезных продуктов можно оформить в виде забавных фигурок или зверушек с всякими глазками, съедобными цветными бантиками. Прием пищи превратится в маленький праздник, заодно улучшив аппетит малыша.

Важно знать, что питание должно проходить в 5-6 приемов, желательно в одно и то же время. Нельзя допускать переедания. Какая норма показателя уровня сахара в крови у ребенка – читайте по ссылке.

5 рецептов блюд для диабетиков (взрослых и детей)

Используя список продуктов, понижающих сахар в крови, каждая хозяйка может составить такие рецепты сама, а может воспользоваться уже готовыми.

Запеканка из капусты

список продуктов понижающие сахар в крови

Ингредиенты

  • Белокочанная капуста, 400 г
  • Мягкий творог (нежирный), 400 г
  • Яйца, 4шт
  • Соль, специи по вкусу

Способ приготовления

Нашинкованную капусту протушить с небольшим количеством воды и соли, добавить отваренное и порезанное яйцо, перемешать. Приготовить кремообразную массу из творога и оставшихся яиц.

Выложить составные части в приготовленную форму слоями: творожная масса, тушеная капуста, снова творожная масса. Выпекать в духовке до образования румяной корочки.

Печенье из гречневой муки с яблоками

продукты понижающие сахар в крови при диабете

Ингредиенты

  • Гречневая мука, 120 г
  • Овсяные хлопья, 20 г
  • Яблоки, 300-400 г
  • Мед, 1 ст. л.
  • Кефир нежирный, 150 г
  • Растительное масло, предпочтительно оливковое

Способ приготовления

Все ингредиенты, включая тертые яблоки, тщательно перемешиваются, тесто на 15-20 минут оставляется на столе. Затем формируется печенье желаемой формы и выпекаются в духовке на пергаменте около 1 часа.

Овощное рагу

продукты понижающие сахар в крови быстро

Ингредиенты

Готовится из любых сезонных овощей, в любой пропорции по желанию, например:

  • Капуста
  • Баклажан
  • Фасоль
  • Помидор
  • Кабачок
  • Оливковое масло
  • Соль, специи

Способ приготовления

Все овощи нарезаются мелкими кубиками, перемешиваются и тушатся на малом огне в посуде с толстыми стенками и плотной крышкой до готовности. Соль, специи по вкусу.

Сырный суп с рыбой

какие продукты понижают сахар в крови

Ингредиенты

  • Филе красной рыбы (форель, семга), 250 г
  • Картофель, 250-300 г
  • Свежая морковь, 150 г
  • Свекольные листья или шпинат, 200 г
  • Лук репчатый, 100 г
  • Сливки, 100-150 г
  • Сыр плавленый, 100-150 г
  • Оливковое масло, 1 ст. л.
  • Бульон из овощей или курицы, 1 л
  • Соль, перец

Способ приготовления

В кипящий бульон положить очищенный и порезанный картофель. Подготовленный лук и морковь обжарить на оливковом масле и также добавить в бульон. По готовности картофеля всыпать тертый сыр и влить сливки. После того как сыр расплавится, добавить рыбу и шпинат. Посолить, поперчить и варить 5-7 минут.

Салат с фасолью и ветчиной

как быстро снизить сахар в крови

Ингредиенты

  • Замороженная стручковая фасоль, 400 г
  • Помидоры, 2 шт.
  • Лук репчатый, маленькая головка
  • Ветчина, 200-250 г
  • Тертый сыр, 100 г
  • Нежирная сметана, 100 г
  • Соль

Способ приготовления

Отварная фасоль, нарезанные кубиками помидоры и соломкой ветчина, мелконашинкованный лук смешиваются, добавляется тертый сыр, и все заправляется сметаной, соль по вкусу.

Выводы

Входя в пятерку самых распространенных заболеваний, сахарный диабет давно перестал накладывать на жизнь больных строгие ограничения. Речь скорее идет о выработке самодисциплины, как при занятии спортом или фрилансе.

Достаточное количество полезной информации, в том числе и о том, какие продукты понижают сахар в крови при повышенном его содержании, позволяет не только превратить тяжелый недуг в способ проявлять заботу о себе и близких людях, но и научиться побеждать.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here