О пользе томатов замолвите слово
Раскрывая тему, можно ли помидоры при ГВ, прежде всего нужно разобраться, что это за овощ и какой вред или пользу организму он может принести.
Помидор (томат) – это не только вкусный, но и очень полезный овощ, имеющий в своем составе целый ряд витаминов и аминокислот, антиоксиданты и клетчатку, а также другие полезные вещества, благотворно влияющие на человеческий организм.
В этом продукте содержатся следующие витамины в большом количестве:
- Витамин С – стимулирует работу иммунной системы, благотворно влияет на сердечно – сосудистую систему, помогает матери и ребенку защитить организм от различных инфекций.
- А – улучшает зрение, способствует укреплению волос после родов, ногтей и зубов. Витамин А – мощный антиоксидант.
- Е – природный антиоксидант, благотворно влияющий на работу нервной системы, он насыщает клетки кислородом и препятствует старению, а также нормализует давление. Витамин Е является составляющим всех успокоительных средств от нервов для женщин.
- Витамины группы В (В1, В2, В5, В6, В9 и В12) – положительно влияют на работу пищеварительной системы, отвечают за обменные процессы в организме, стимулируют восстановительные процессы, что важно как для мамы, так и для ребенка.
- К – способствует правильной работе обменных процессов, помогает работе почек, участвует в формировании костной системы, помогает усваивать кальций.
Микроэлементы, которые содержатся в помидоре в большом количестве:
- железо – избавляет от риска анемии;
- фосфор – положительно влияет на обменные процессы;
- магний – нормализует давление и сердечный ритм, предупреждает стрессы, помогает в усвоении кальция;
- цинк – укрепляет иммунитет, участвует в обменных процессах, организм ребенка усваивает цинк из грудного молока практически полностью;
- кальций – участвует в формировании костей и зубов, предупреждает образование кариеса и рахита у ребенка;
- калий – отвечает за работу сердца.
Щербаков С.А., диетолог, врач высшей категории, “Дельта Клиник”, г. Москва
Прием в пищу томатов обязателен в рационе кормящих мам с определенного возраста. Помидоры помогут, ослабшему после беременности и родов, материнскому организму восстановиться быстрее, ведь это один из самых богатых источников питательных веществ и важных микроэлементов.
К тому же, они помогут быстро сбросить лишний вес кормящим мамам, который они набрали во время беременности.
Кроме этого, в помидорах содержится:
- Вещество серотонин – помогает восполнить недостаток положительных эмоций, поскольку является “гормоном радости”. Ведь кормящие матери, организм которых в недавнем времени перенес стресс от родов, в большей степени подвержены послеродовой депрессии и тяжелому эмоциональному состоянию.
В переводе с итальянского “помидор” значит “золотое яблоко”, французы называют помидоры “яблоками любви”, а немцы – “райскими яблоками”. - Антиоксидант ликопин – уменьшает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и рака, укрепляет кости. Так же и селен, содержащийся в розовых помидорах, предупреждает рак.
- Клетчатка способствует работе пищеварительного тракта, а органические кислоты – процессу переваривания пищи.
- Холин – снижает уровень холестерина и повышает уровень гемоглобина.
- Каротин – замедляет процессы старения.
Содержание каротина в овоще зависит от того, насколько спелым является плод. Чем он спелее, тем больше в нем каротина.
Несмотря на все свои полезные свойства, не всем людям можно употреблять этот овощ. С осторожностью к томатам следует относиться тем, кто страдает желчно-каменным заболеванием, болезнями сердечно-сосудистой системы. К тому же томаты могут сказываться на водно-солевом балансе, что приводит к нарушениям работы почек.
Что же касается кормящих матерей, то даже те, у кого нет этих проблем со здоровьем, должны употреблять продукт с осторожностью, поскольку помидор является сильным аллергеном из-за своего красного окраса, который придает ему вещество ликопин.
Чтобы не появилась аллергическая реакция у новорожденного, в первые 3 месяца томат лучше вообще не принимать в пищу, а далее – вводить постепенно.
Какие продукты разрешены в первый месяц кормления вы можете узнать в этой статье, рекомендации диетологов тут.
Султанова В.В., педиатр, “Клиника аллергологии и педиатрии”, г. Уфа
Настоятельно рекомендую воздержаться от томатов в первые 3 месяца жизни ребенка. Желудочно-кишечный тракт ребенка еще не готов к перевариванию этого продукта.
Если уж совсем невтерпеж, то можно съесть маленький кусочек, но только вареного или тушеного помидора.
5 правил употребления помидоров при ГВ
Диета кормящей матери должна содержать в достаточном количестве и углеводы, и витамины, и клетчатку. От качества ее питания зависит здоровье ребенка. Такие овощи, как помидоры и огурцы при грудном вскармливании, перец и тыква, однозначно должны быть в меню, если у мамочки нет противопоказаний к этим продуктам. Можно ли кормящими мамам клубнику, вы можете узнать тут.
Но все же следует знать 5 общих правил употребления помидоров при ГВ:
1 Овощ в свое меню вводить следует не раньше достижения малышом возраста 3 месяцев. К этому времени желудочно-кишечный тракт малыша уже будет способен переварить этот продукт.
2 Введение продукта должно быть постепенным. В первый день съешьте четверть плода и проследите за реакцией ребенка. Если организм не отреагировал, значит на следующий день можно съесть уже половину томата. Постепенно увеличивайте порцию до пределов разумного.
3 Предел разумного – это максимум 2-3 помидора в день или 1 стакан томатного сока. Причем суточную порцию лучше разделить на несколько раз. Больше съедать не стоит во избежание аллергии у ребенка.
4 При появлении малейших признаков аллергии у женщины или малыша – исключить помидор из меню.
5 Есть помидоры лучше всего в свежем виде, так вы максимально обогатите организм полезными веществами. Также отличный вариант – томатный сок, т.к. жидкость способствует приливу молока. Узнать, входит ли в меню кормящей мамы кофе, можно здесь.
В сочетании с растительным маслом, домашним майонезом или сметаной витамины и микроэлементы, содержащиеся в помидорах, усваиваются лучше.
Какие томаты разрешены при ГВ и как их готовить: 3 простых пошаговых рецепта
6 пунктов, которые обязательно нужно прочитать кормящим мамам:
1 Самый первый вопрос, которым задаются мамочки при ГВ – можно ли кормящей маме свежие помидоры? Свежие помидоры и томатный сок – лучше варианты употребления помидоров при грудном вскармливании.
С помощью свежих плодов вы сможете максимально обогатить организм полезными веществами, а с помощью томатного сока – увеличить количество грудного молока. Исключением являются лишь те овощи, которые выращены в теплицах не в сезон с добавлением вредных удобрений.
2 Тушеные помидоры разрешены при грудном вскармливании. Они сохраняют практически все свои полезные свойства, за исключением некоторых витаминов. Тепловая обработка помогает лучше усвоить ликопин, а соответственно, снижает аллергенность томатов. Еще лучше не тушить помидоры, а готовить их на пару. Какие яблоки являются аллергенными, вы можете узнать здесь.
3 А вот от жареных, консервированных и маринованных лучше отказаться. Их употребление обязательно скажется на работе кишечника малыша, могут появиться симптомы дисбактериоза. Жареные овощи не сохраняют в себе полезных веществ. Пряности и уксус в маринаде меняют вкус молока.
4 Соленые томаты содержат повышенное количество соли. Но зато для приготовления этих квашеных помидоров используются только вода и соль.
Поэтому в ответ на вопрос, можно ли соленые помидоры при грудном вскармливании, любой педиатр или диетолог скажет, что есть их можно, но в небольшом объеме. И вводить не раньше шестого месяца.
5 Отказаться нужно и от различных блюд с острыми помидорами, а также кетчупов и томатных соусов с консервантами и ароматизаторами.
6 Самая большая вероятность возникновения аллергии возникает при употреблении плодов ярко-красного цвета. Содержание ликопина напрямую влияет на аллергенность этих овощей. Поэтому хорошей альтернативной красным будут желтые томаты. Меньше всего ликопина именно в желтых помидорах. А по содержанию полезных веществ они не уступают красным.
Попробовав любой из этих видов или сортов помидора, мама должна обязательно следить за реакцией своего ребенка. Если в течение суток у малыша не нарушился стул, не появилась сыпь на коже, отсутствует газообразование, то можно смело увеличивать порцию и употреблять этот овощ дальше. Какие фрукты можно кормящей маме, вы можете прочитать в этой статье.
Гончар Н.В., педиатр, диетолог, “Профиклиника”, г. Санкт-Петербург
Кроме удовлетворения вкусовых ощущений, продукты должны приносить пользу. А тем более, мамам, которые непосредственно участвуют в укреплении здоровья своего ребенка.
Поэтому на вопрос, можно ли помидоры при грудном вскармливании, всегда отвечаю, что можно, но только правильно приготовленные. Сейчас существует множество рецептов, которые превратят невкусные тушеные помидоры в изумительное блюдо, а обычные свежие помидоры – в аппетитный освежающий салат с растительным маслом
Предлагаем 3 простых рецепта для кормящих мам с помидорами:
Салат из свежих томатов и брынзы
Ингредиенты:
- 4 помидора;
- 300 г брынзы;
- 3 яйца;
- зелень;
- соль;
- оливковое масло или сметана для заправки.
Способ приготовления:
- Помидоры и сыр нарезаем кубиками.
- Яйца отвариваем и тоже нарезаем не очень мелкими кусочками.
- Нарезаем зелень.
- Все ингредиенты смешиваем.
- Солим, заправляем маслом или сметаной, перемешиваем.
Этот рецепт подойдет и для тех деток, у которых есть аллергия на белок коровьего молока. Сыр брынза производится из овечьего молока.
Говяжий суп с овощами
Ингредиенты:
- говядина 400 г;
- картофель – 5 шт.;
- помидоры – 3 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- лук – 1 шт.;
- зелень;
- соль;
- сметана.
Способ приготовления:
- Говядину отварить на медленном огне в течение 2 часов.
- Мясо достать, нарезать на кусочки, бульон процедить.
- Картофель нарезать кубиками, варить в бульоне 20 мин.
- Лук и морковь обжарить на растительном масле, добавить помидоры без кожуры и тушить 7 мин.
- В бульон добавить мясо, лук, морковь, томат, петрушку и соль, варить еще 15 мин.
- Подается суп, заправленный сметаной.
Тушеные помидоры с овощами
Ингредиенты:
- помидоры – 4 шт.;
- картофель – 4 шт.;
- болгарский перец – 1 шт. ;
- кабачок – 1 небольшой;
- лук – 1 шт.;
- черный перец;
- соль;
- растительное масло – 2 ст.л.;
- зелень.
Способ приготовления:
- Помидоры опускаем в кипящую воду на 30 секунд, достаем и снимаем кожуру.
- Нарезаем томат кубиками.
- Болгарский перец и лук режем мелко.
- Кабачок очищаем от кожуры и семечек, нарезаем кубиками.
- В кастрюлю наливаем растительное масло и добавляем все овощи.
- Наливаем воды столько, чтоб покрыть овощи.
- Оставляем томиться на медленном огне 20 мин. Крышка должна быть закрыта. Готовность определяем по картофелю.
- За 5 минут до готовности добавляем соль и перец.
- В конце посыпаем зеленью.
Подается блюдо как горячим, так и холодным.
Как выбрать качественный продукт: 3 правила покупки
1 Покупать овощи лучше по сезону. Выращенные зимой или весной в промышленных помещениях помидоры, содержат нитраты, которые по-настоящему опасны не только для детей, но и для взрослых. Т.е. тепличные овощи не подходят для кормящих мам, идеальный вариант – плоды со своего огорода.
Срывать помидор с куста нужно тогда, когда он уже полностью созрел. Оставляя дозревать зеленый плод в ящике или под солнцем на подоконнике, вы увеличивается риск возникновения аллергии.
2 Приобретать помидоры лучше местные, т.е. те, которые выращены в той местности, где вы живете. Иностранные помидоры, привезенные издалека и сохранившие свой презентабельный вид, также содержат опасные химические вещества.
3 К местным и сезонным овощам тоже нужно подходить избирательно. Натуральные помидоры имеют вкусный аромат и упругую поверхность.
Узнать, есть ли нитраты в помидорах, можно пощупав и осмотрев их внешний вид.
Томаты с нитратами имеют:
- толстую плотную кожуру;
- неравномерный цвет мякоти в разрезе и белые прожилки;
- у такого овоща практически отсутствует запах;
- у томата сильно блестит поверхность, что свидетельствует об обработке помидора парафином для сохранения его товарного вида.
Отказаться стоит и от помидоров с поврежденной кожурой и подгнивших. На этих участках моментально скапливаются бактерии.
Прием в пищу немытых плодов, на которых находится слой пыли и химикатов, увеличивает риск развития аллергии.
Выводы
Томаты – это находка для человеческого организма. Они являются кладезем полезных веществ. Как правило, если у мамы нет аллергии на этот овощ и во время беременности она употребляла этот продукт в пищу, то за малыша можно не волноваться. Скорее всего, аллергии не будет и у него.
Отзывы родителей
Анна, 25 лет, г. Воронеж
Моему ребенку было 8 месяцев, когда я решила, что могу уже кушать всё. Это было как раз то время, когда на рынке появились первые помидоры. С охотки я съела сразу 2 штуки, на следующий день у сына появилась сыпь на коже.
Пришлось отложить на месяц употребление этих овощей. Потом начинала всё сначала, но вводила уже постепенно. Реакции не было.
Елена, 26 лет, г. Москва
Решила зимой, на Новый год, побаловать себя и свою семью салатиком из свежих овощей. Купила в супермаркете свежие помидоры.
После поедания салата, вся моя семья попала в больницу с отравлением нитратами. Теперь покупаю овощи только по сезону.
Екатерина, 33 года, г. Челябинск
У меня с первым ребенком была такая аллергическая реакция и понос, что пришлось ехать в больницу.
С тех пор ем овощи только со своего огорода и небольшими порциями, кормлю второго ребенка. Один небольшой помидор в 3-4 дня. Хочется, конечно, полакомиться, но здоровье малыша важнее.
О пользе и вреде томатов, составе и калорийности предлагаем к просмотру следующее видео:
