Рецепты для кормящих мам: самые полезные и допустимые ингредиенты

Не секрет, что во время грудного вскармливания полноценное питание матери и малыша тесно взаимосвязаны. Поэтому главное в рационе кормящей мамы – его разнообразие и сбалансированность.

Рецепты для кормящих мам

Разнообразие и сбалансированность – главные критерии в питании кормящей мамы

Приведенные ниже рецепты для кормящих мам помогут мамам питаться сбалансированно, ведь в приготовленных блюдах будет вдоволь овощей, фруктов, белка и растительных жиров, которые так необходимы маме и малышу, и совсем незначительное содержание углеводных и жиросодержащих продуктов, которые вредны как для фигуры мамы и ее самочувствия, так и для нежного желудочно-кишечного тракта малыша.

Многие новоиспеченные мамы при грудном вскармливании соблюдают строгую диету, отказывая себе во многом и питаясь однообразно.

Но даже тот небольшой список продуктов, идеально подходящий при грудном вскармливании, будет прекрасной основой для сотен вкуснейших рецептов для кормящих мам.

Так, стоит помнить, что для поддержания лактации маме нужно употреблять 2-2,5 литров жидкости в день. Это должны быть некрепкие травяные чаи, компоты из сухофруктов, морсы из черники, голубики, клюквы, брусники.

Но в общее количество жидкости также входят супы, которые прекрасно разнообразят рацион кормящей мамы.

Первые блюда

В первый месяц после родов стоит исключить борщи, щи и супы, содержащие бобовые культуры: фасоль, горох и др. Но при этом овощные супы, супы на крупах, куриный суп с лапшой – идеальные первые блюда для кормящих мам. К примеру, можно приготовить:

Картофельно-тыквенный крем-суп

Необходимые ингредиенты:

  1. Тыква без косточек – 250 г,
  2. Картофель – 250 г,
  3. Тыквенные семечки – жменя,
  4. Порошок имбиря – 1 ч.л.,
  5. Соль, черный молотый перец – щепотки,
  6. Сметана – 2 ст.л,
  7. Зелень петрушки, укропа, пару веточек кинзы.

Приготовление:

Рецепты для кормящих мам

  1. Тыкву и картофель очистить и порезать на равные небольшие кусочки. Выложить их в кастрюлю и залить водой на столько, чтобы она покрывала тыкву с картофелем на 2 пальца.
  2. Поставить вариться. Довести до кипения, убавив затем огонь и оставив вариться под закрытой крышкой до готовности.
  3. Бульон слить в другую емкость, а оставшиеся овощи при помощи блендера измельчить до однородной массы. Затем влить бульон до получения необходимой кремообразной консистенции, и все содержимое снова тщательно взбить блендером.
  4. Суп посолить, слегка поперчить и добавить имбирь.
  5. Снова поставить крем-суп вариться, доведя его до кипения. Как только суп закипел, то конфорку нужно сразу выключить.
  6. Готовый суп перелить в тарелку, затем заправив сметаной и присыпав зеленью и тыквенными семечками.

Суп-пюре из мяса кролика

Необходимые ингредиенты:

  1. Кролик – 1 шт,
  2. Растительное масло – 4 ст.л,
  3. Мука – 2 ст.л,
  4. Яйца – 2 шт,
  5. Сливки или молоко – 1 стакан,
  6. Сливочное масло – 1 ч.л.

Приготовление:

Питание для кормящих матерей

  1. Необходимо сварить кролика, оставив бульон, а затем тщательно отделить мясо кролика от костей. Часть филе оставить для гарнира.
  2. Оставшееся мясо прокрутить через мясорубку 2-3 раза.
  3. В полученное пюре добавить 2-3 ст.л. остывшего бульона и тщательно перемешать.
  4. Муку выложить на сковородку, поставив на огонь. Влить 2 ст.л. масла. Немного поджарить, тщательно перемешав. Влить 4 стакана горячего бульона и оставить на огне еще в течение 20-30 мин.
  5. Полученный соус процедить, а затем выложить в него пюре из мяса кролика, тщательно перемешать.
  6. Если суп получился чересчур густым, то в него можно влить еще немного горячего бульона.
  7. Суп посолить, заправить сливочным маслом и яичными желтками, которые следует смешать с молоком.
  8. Суп поставить на огонь и довести до кипения.
  9. Готовый суп перелить в тарелку, положив в него мелко нарезанное филе кролика.

К супу можно подать гренки. Любительницам черного хлеба стоит помнить, что его потребление следует ограничивать, поэтому в день можно кушать только до 100 г черного хлеба.

Таблица норм веса и роста для детей в возрасте одного года
Вниманию родителей предлагаем ознакомиться с таблицей норм веса и роста детей до года.

Как приучить ребенка к горшку, какие существуют для этого методики? Про это наша статья.

Про особенности развития детей после года рассказывает этот материал.

Вторые блюда

Кормящим мамам из своего рациона полностью стоит исключить раков, крабов, скумбрию и ограничить употребление копченостей и консервов.

Поэтому, выбирая подходящие рецепты для кормящих мам, следует остановить свой выбор на тех, где в ингредиентах заявлены нежирные сорта говядины, свинины, а также кролик, индейка, грудка курицы, а из рыбы – речная или белые сорта рыбы.

На гарнир можно приготовить любые крупы, макароны, картошку, а также отварить или стушить овощи или запечь их на гриле. Врачи-педиатры настойчиво рекомендуют быть осторожными с томатами и баклажанами, которые могут вызвать аллергические реакции у малышей. К примеру, можно приготовить:

Нежные тефтели из курицы и брокколи

Мамам стоит знать, что брокколи – это отличный выбор, который в дальнейшем также подойдет в качестве первого прикорма малышу, ведь в 100 г этого овоща содержится суточная норма магния, бета-каротина, фолиевой кислоты и цинка. А аскорбиновой кислоты в брокколи больше чем в апельсинах в 2,5 раза!

Необходимые ингредиенты:

  1. Куриные грудки – 4 шт,
  2. Яйца – 2 шт,
  3. Панировочные сухари или хлебные крошки – 2 ст.л,
  4. Твердый тертый сыр – 50 г,
  5. Брокколи – 300 г,
  6. Морковь – 200 г,
  7. Куриный или овощной бульон – 1 литр.

Приготовление:

Полезные рецепты кормящим мамам

  1. Необходимо провернуть куриные грудки через мясорубку.
  2. Овощи протушить в овощном или курином бульоне. Затем добавить в них соль и совсем немного приправ.
  3. Из приготовленной овощной смеси извлечь несколько соцветий брокколи и их мелко порубить. Затем добавить брокколи в куриный фарш.
  4. В куриную массу положить предварительно натертый на мелкой терке сыр, 2 взбитых яйца и хлебные крошки. Полученную массу тщательно перемешать. Если консистенция слишком жидкая, то стоит добавить еще немного хлебных крошек или панировочных сухарей.
  5. Из полученного фарша слепить небольшие шарики мокрыми руками.
  6. В сковороду с высокими краями или сотейник налить овощной бульон. Аккуратно поместить туда тефтели и тушить их до готовности.

Подавать тефтели с овощным гарниром.

Запеченная рыба, фаршированная гречневой кашей

Для восполнения суточной потребности женщины в необходимом количестве минералов и витаминов при грудном вскармливании прекрасно подойдет рыба белых сортов – источник белка, витаминов группы B, йода, магния и фосфора.

Необходимые ингредиенты:

  1. Рыба – 750 г,
  2. Гречневая крупа – 100 г,
  3. Яйца – 2 шт,
  4. Сметана – 1 стакан,
  5. Луковица – 1 шт,
  6. Мука – 1 ст.л,
  7. Масло – 3 ст.л,
  8. Соль – щепотка.

Приготовление:

Простые рецепты для кормящих мам

  1. Необходимо почистить рыбу целиком, отрезав голову у плавников и, не разрезая брюшка, вынуть внутренности.
  2. Тщательно промыть рыбу, внутри брюшка протереть полотенцем, посолить.
  3. Предварительно сварить гречневую кашу. Сварить также яйца и порубить их.
  4. Поджарить лук.
  5. Поджаренный лук, сваренную гречневую кашу и вареные рубленые яйца тщательно перемешать. Начинить ими рыбу.
  6. Рыбу обвалять в муке и выложить на сковороду с маслом. Обжарить до золотистой корочки.
  7. Рыбу поставит в духовку. Через 5 минут извлечь и смазать сметаной. Снова поставить в духовку. Через каждые 3-5 мин поливать образовавшимся соусом.
  8. Продолжительность запекания зависит от размера рыбы и заданной температуры. Как правило, достаточно 30-40 мин.

К рыбе можно подать запеченный картофель или салат из овощей.

Десерты

Многие мамы заблуждаются, что сладенькое категорически противопоказано при грудном вскармливании.

Из кондитерских изделий, продаваемых в магазине, можно смело употреблять пастилу и сухое печенье.

Но лучше всего кушать кондитерские изделия собственного приготовления и тогда можно будет не сомневаться в отсутствии в собственноручной выпечке консервантов.

«Сладкие» рецепты для кормящих мам – это настоящие маленькие шедевры, после которых и мама будет сыта и довольна, и малышу достанутся самые полезные витамины, а еще ему не придется мучиться от колик и дискомфорта в области желудочно-кишечного тракта.

Итак, можно приготовить:

Творожная запеканка «Изюминка»

Напомним, что в твороге содержатся все аминокислоты, необходимые для организма, как матери, так и малыша. А фосфор и кальций, которыми так богат творог, помогают формировать костную систему крохи.

Необходимые ингредиенты:

  1. Творог – 500 г,
  2. Манная крупа – 2 ст.л,
  3. Яйца – 3 шт,
  4. Корица – 0,5 ч.л,
  5. Изюм – 3-4 ст.л,
  6. Молоко – 50 мл,
  7. Сливочное масло – 1 ст.л,
  8. Мука – 1 ч.л.

Приготовление:

Вкусные рецепты для кормящих мам

  1. Необходимо взять изюм без косточек, промыть его под холодной водой и обсушить.
  2. Творог протереть через сито.
  3. Манную крупу залить молоком и оставить набухать в течение 5 мин.
  4. В муке слегка обвалять изюм.
  5. Манку и изюм добавить в творог и перемешать.
  6. Отделить желтки от белков и поместить белки в морозильную камеру на 10 мин.
  7. С помощью миксера хорошо взбить желтки, всыпав в них сахар. Полученную консистенцию смешать с творожно-манной массой.
  8. Белки взбить до образования крепкой пены и перемешать их очень аккуратно с основной массой.
  9. Смазать форму для выпечки маслом и выложить в нее тесто.
  10. Выставить в духовом шкафу 180°C и выпекать в течение 30-40 мин.

К запеканке можно подать травяной чай или компот из сухофруктов.

Яблочный крамбль «Отличный полдник»

Яблоки – это кладезь полезных веществ. В них содержится пектин, способствующий нормальной работе пищеварительной системы. Также яблоки богаты железом, помогающее кроветворению, и калием, полезным для сердца.

Необходимые ингредиенты:

  1. Яблоки – 500 г,
  2. Сахар – 250 г,
  3. Сливочное масло – 200 г,
  4. Мука – 350 г,
  5. Корица – 0,5 ч.л.

Приготовление:

Полезные блюда для кормящих мам

  1. Необходимо тщательно перемешать муку с сахаром в широкой плоской миске.
  2. Из холодильника достать сливочное масло и нарезать кубиками.
  3. К сахару и муке добавить масло и порубить эту смесь в крошку широким ножом.
  4. Тщательно промыть яблоки, очистить их от кожуры, удалить сердцевину и нарезать дольками, которые затем следует посыпать 1 ст.л. смесью муки, сахара и корицы.
  5. Смазать форму для выпекания сливочным маслом, выложить яблоки, а сверху засыпать их масляной крошкой.
  6. Духовку нагреть до 180°C и выпекать крамбль в течение 40-45 мин.
  7. Готовому крамблю дать остыть, а затем порезать на кусочки.

Подать этот сытный и полезный десерт можно с небольшим количеством ванильного мороженого.

Мы уверены, что приготовив один из вышеперечисленных рецептов для кормящих мам, мамы возьмут его на заметку и обязательно попотчуют им в будущем своих подрастающих малюток.

Статьи по теме
  • Николай Хритов

    Конечно, неплохие рецепты. Часто замечал, что беременные как раз таки наедаются во время беременности. Становится грустнее от этого, думаю они вскоре поймут, что гулять на свежем воздухе и не волноваться — не единственный способ ухода за эмбрионом.

    • Мария

      При чем тут беременные, речь идёт о родивших женщинах кормящих своим молоком младенцев.

  • Светлана

    Рекомендации автора статьи полезны не только для кормящих мам, но и вообще для здорового питания женщины. Всё, что нельзя употреблять мамашам в пищу в процессе кормления грудью, я и раньше не употребляла, т.е. до рождения ребенка. Поэтому особой привычки к употреблению подобной «нельзяпищи» не испытываю. Приучайте себя к правильному рациону питания задолго до рождения ребенка, это же будет полезно для вашей фигуры, женщины, как до рождения малыша, так и после. Организм не испытает при этом стресса, к какой пище привык, такой она и останется.

  • Алина

    В период кормления ребенка грудью кормящей мамочке нужно исключить из своего рациона продукты, которые могут вызвать аллергическую реакцию у ребенка. В первую очередь стоит отказаться от цитрусовых, шоколада, креветок, раков, поскольку у ребенка может начаться дерматит. Также не стоит увлекаться медом, пирожными, тортами и прочими сладостями, а также продуктами, имеющими резкий запах (лук, чеснок). Для того, чтобы увеличить выработку молока, необходимо пить теплый чай с молоком. Также в аптеках можно купить различные чаи на основе трав, также способствующие усилению лактации.

  • Оля

    Нужно при кормлении грудью ограничивать себя в употреблении продуктов, которые способствуют газообразованию: горох, фасоль, капуста, яблоки, абрикосы, черный хлеб, тогда и у малыша не будет пучить животик. Для хорошего отхождения газов у малыша, маме полезно пить отвар семян укропа. Можно и ребеночку давать попить слабый отвар.

  • Я всё таки думаю что да. действительно кормящая мама должна обязательно следить за своим рационом. Конечно, можно сказать что он не слишком велик, но всё таки рецепты вкусные рецепты существуют. Поэтому можно сказать большое спасибо автору , за хорошие рецепты.

  • Статья очень интересная, полезная. Я мать двоих детей и могу сказать что бабушкины рецепты очень эффективные и полезные. Теплый Чай со сгущеным молоком, грецкие орехи, изюм. курага все это и помогло мне при грудном кормлении.

  • Безусловно, для каждой кормящей женщины рецепты питания — индивидуальные, с учетом восприимчивости ребенка к тому или иному продукту. По себе могу сказать, что старый бабушкин рецепт чай с молоком лично для меня был очень эффективен. Молоко прибывало мгновенно. Попробуйте. Обычный сладкий черный чай развести 1 к 1 кипяченным молоком. И вкусно и полезно.

  • Спасибо большое! Ваши рецепты — просто находка! И попались они очень вовремя для меня:) Действительно, можно ведь готовить и вкусно, и полезно. А я сейчас почти на одной гречке сижу и мясе отварном:)

  • Рецепты хорошие. Вкусно и полезно. А я никогда особо не придерживалась диеты. Просто продукты, которые могут спровоцировать аллергию, я употребляла осторожно. И конечно нужно пить много жидкости. Особенно в первые месяцы грудного вскармливания.

  • Кормящим мамам следует очень хорошо смотреть за своим рационом питания. Не следует переедать чего-то одного из продуктов питания, нужно есть всё в меру, так как всё отражается на молоке, а потом на самом ребёнке (аллергия, сыпь и т.д.). Так же соглашусь с комментариями выше, что нужно употреблять достаточно большое количество воды, желательно очищенной. И главное это не морить себя диетами, а кушать и кушать.

  • Для кормящей мамы опасность представляет фастфуд, колбасные изделия, и продукты с красителями. А если приготовить творожную запеканку или рыбу с овощами, то это полезно и не должно спровоцировать аллергию у малыша. Для увеличения количества грудного молока помогает чай с молоком. А если при готовке мяса или рыбы добавить семена укропа, то это тоже положительно для лактации.

  • Очень полезная информация. А то так и не знаешь чем себя порадовать. А тут столько простых рецептов, и вкусно и полезно для меня и ребенка. Спасибо.

  • Несомненно количество употребляемой жидкости влияет на лактацию, а поэтому кормящей мамочке просто необходимо пить много жидкости. А продукты в свой рацион следует вводить очень осторожно, постепенно и в маленьком количестве, чтобы не спровоцировать у ребеночка аллергию.

  • Кормящей мамочке следует быть очень осторожной в приеме пищи. Разные продукты следует вводить в рацион постепенно и при этом внимательно следить за состоянием здоровья малыша. И обязательно следует пить побольше жидкости, особенно чистой минеральной негазированной воды.

  • Конечно количество употребляемой жидкости влияет на лактацию. Поэтому кормящей мамочке нужно пить побольше, одной только чистой минеральной воды без газа рекомендуется выпивать не менее двух литров в сутки плюс чай, компот, сок. Также кушать следует те продукты, которые будут полезны малышу.

  • Кормящей маме обязательно нужно выпивать побольше жидкости. Желательно обычной питьевой воды около двух литров. Вот что не влияет на лактацию вопреки старым стереотипам,так это жирность чая с молоком. Если не пить достаточное количество воды,это грозит организму обезвоживанием. Начнутся проблемы со стулом, запоры. Я сама через все это прошла. А относительно питания,в первые месяцы конечно нужно быть осторожной, чтобы не спровоцировать аллергию. Первые два месяца боялась лишний кусочек чего-то съесть)) Потом постепенно вводила в рацион все продукты. Сейчас малышу месяцев,я кушаю все без ограничений. Никаких аллергий тьфу-тьфу)))

  • А мое мнение, что нужно потихоньку пробовать разные продукты, но только по одному — тогда будет понятно, есть у ребеночка реакция на него или нет. Я до трех месяцев себя ограничивала, а потом потихоньку стала все кушать. Кормила грудью 2 года 4 месяца.

  • Кому-то, действительно, при лактации помогает жидкость. А кому-то важнее пища. Но главное, понимать и помнить, что полезная для мамы еда у малыша может вызвать неадекватную реакцию. Например, полезный помидор для мамы у малыша вызывает расстройство. Поэтому очень важно прежде всего проконсультироваться у педиатра. что будет полезно обоим. Ведь здоровье малыша должно быть превыше всего.

  • А я не согласна с вами(Ирина), на своем опыте знаю, что если пить мало жидкости, то молоко подходит очень медленно, я конечно не уверена в одном, в том что организмы у всех разные и уровень гормона выделяющего молоко, то же разный, но жидкость поддерживает грудное вскармливание, так как сама в этом убеждалась не раз!

  • Спасибо за рецепты в статье. Могу только высказать свое мнение, что количество жидкости не прибавит молочка. Важно кушать.